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生物发酵设备通过使用空气喷射器喷射高速空气，将空气以气泡形式分散在液体中。这样做会导致通风一侧液体的平均密度减小，而非通风一侧液体密度增加，使得两侧液体之间产生密度差，从而在发酵设备中形成液体循环。气升式发酵设备有多种类型，包括内部循环管、外部循环管、张力管和垂直挡板。外部循环管设计在罐体外部，而内部循环管是两根，设计在罐体内部。在气升式发酵设备中，循环管的高度通常不超过罐内液位，介于循环管出口和流出口之间。气升式发酵设备的优势在于低能耗、少气体在液体中爆炸以及简单结构。在相同能耗的情况下，其氧气传递能力远高于机械搅拌和曝气发酵设备。
生物发酵设备使用时的注意事项
进行生物发酵时，必须在设备消毒之前检查罐中的液位，并确保所有电极位置不得低于液位。
在打开生物发酵设备的电源之前，请务必检查冷却水是否已经开启以及温度探头是否已经插入罐内，否则会导致加热回路损坏。
在发酵过程中，要保持工作台的清洁，并及时清洗使用过的培养瓶等物品，同时立即擦干任何溢出的酸碱溶液或水。
在进行生物发酵设备罐的安装、拆卸和消毒时，务必注意其酸碱度电极以及易碎且昂贵的部件。
